Обслуживание в фуршетном зале организовывает компания «Magnifique Catering Group» — официальный партнер Государственного Эрмитажа. «Magnifique Catering Group» — это группа профессионалов, которая с 2002 года следует индивидуальному и качественному подходу в организации банкетов и мероприятий различного уровня и масштаба. «Magnifique Catering Group» это: кафе в Главном Штабе Эрмитажа «Hermitage Café», сеть деловый кафе «Magnifique Cafe», ресторан при гольф-клубе «Сойка», собственное кондитерское производство и кейтеринговая компания, предоставляющая профессиональные услуги на любой площадке Санкт-Петербурга и Ленинградской области.